Мы занимаемся селекцией нашей еды очень давно – 10000 лет как минимум. Если вы увидите и попробуете яблоко, которое росло на Земле в то время, то вы его, во-первых не узнаете, во-вторых, вы подавитесь им – настолько оно будет отвратительно. То же касается абсолютно всех фруктов или овощей, которыми мы питаемся.
Как же мы добились того, что яблоки тех времен стали похожи на современные яблоки, те дыни на наши дыни, тот маленький росток какой-то зелени на сегодняшнюю сочную желтую кукурузу? Точно так же, как мы выводили собак, например – отбирали особей с нужными нам качествами и скрещивали их меду собой, тем самым улучшая, что было дано изначально. Таким образом через тысячелетия мы получили то, что имеем на полках магазинов.
ГМО, по сравнению с описанной ранее классической селекцией, отличается тем, что мы научились выводить новые виды или качества растений с гораздо большей скоростью. Нам больше не надо ждать, когда природа медленно сделает свое дело, мы это делаем быстро за нее благодаря генной инженерии. Берем ген, который нам нужен из других растений или животных, подстраиваем его в тот продукт, который хотим улучшить и, вуа-ля, помидоры не едят крысы пока они растут.
Опасно ли это для человека? Нет. Те, кто боятся ГМО, на самом деле мало что про это знают. За последние 40 лет существования ГМО не было выявлено ни одного случая, когда ГМО-содержащие продукты как-либо негативного повлияли на здоровье людей или подопытных животных. Так что смело покупайте продукты, даже если на них не написано, что они без ГМО. Тем более, что пишут далеко не везде и не всегда
