Грибы
Если Вы никогда ранее не собирали грибы и не имеете нужных знаний и опыта в покупке, советуем Вам не покупать грибы на улицах или же обратиться к человеку, который может сориентировать Вас и помочь сделать правильную покупку.
Очень важно, чтобы грибы были экологически чистые, они очень хорошо впитывают вредные химические вещества. Если грибы растут в районе выброса химических отходов, они могут достигать внушительных размеров, иметь более яркий окрас, не портится продолжительное время, а также вокруг них нет мелких насекомых, которые любят полакомиться грибами.
Основной признак свежего и качественного гриба это его упругость и гладкость, внутренность гриба должна быть сухая и однородная. Гриб не должен быть сморщенным, с плесенью и с характерным запахом тухлости. Осмотрите ножку гриба, она должна плотно прилегать к шляпке.
Отдавайте предпочтение молодым грибам, чем больше шляпка – тем старее гриб.
Лесные ягоды
Летом на солнечных лесных склонах поспевает всеми любимая земляника, а также голубика, ежевика, малина, брусника, черника, облепиха, шиповник. И это лишь малая часть известных нам лесных ягод.
Если Вы решили побаловать себя ароматными ягодами, то при выборе обратите внимание, что ягода должна быть равномерного характерного ей цвета, сухая и без постороннего запаха. Листья ягод должны быть зелеными, это говорит о свежести собранного урожая.
От ягод напоминающих искусственный «пластиковый» окрас лучше отказаться, как и от раскисших, сморщенных и не известных вам ягод.
Лесные орехи
Одним из самых распространенных и доступных лесных орехов является фундук, он не прихотлив и растет во многих регионах России. Второе место занимает один из самых полезных орехов – кедровый. Покупать свежие орехи лучше в конце лета, в первой половине года Вы вряд ли найдете свежие орехи.
При выборе орехов отдайте предпочтение орехам в скорлупе, она защищает орех от воздействия внешних факторов. Скорлупа должна быть сухой, без сколов, трещин и дыр. Чтобы определить свежесть такого ореха, потрясите его над ухом, услышите стук ореха о стенки – орех старый и иссохший.
Если Вы решаете купить ядра орехов, то выберите цельные, однородные орехи в индивидуальной упаковке.
Откажитесь от орехов с темными, желтыми пятнами, следами плесени и горьковатым вкусом гари.
