Банан – крупный, сладкий фрукт универсального назначения. Лакомится этим плодами любят все: от мала до велика. Кроме того, банан заслужил такую популярность за счет большого количество витамин и микроэлементов; его употребляют в качестве сладкого люди, придерживающиеся диеты. Но, в каком банане больше полезных свойств, какой менее калориен и вкуснее? Зеленый, желтый или с точками? Рассказываем в статье о том, как выбрать бананы.
Бананы с черными точками
При выборе плода, первым делом взгляд падает на его кожуру. Некоторые считают, что банан с черными точками вреднее, другие – вкрапления придают фрукту сладости и аромата, поэтому отдают предпочтения ему.
Ответим сразу на интересующий всех вопрос – черные точки абсолютно безопасны. Они показывают спелость плода и ничего более. Действительно, этот зрелый банан намного слаще и ароматнее, потому что содержит больше глюкозы. Соответственно, он калорийнее. Разница в сахаре между спелым и зеленым бананом небольшая (примерно 40 калорий), но для худеющих это может показаться ощутимым расхождением.
Абсолютно черный банан – переспевший плод. Если вам по душе мягкий фрукт с такой консистенцией, следите за тем, чтобы он сохранил хотя бы малую упругость. Стадия между переспевшим и гнилым бананов наступает очень быстро. Несвежий фрукт может стать источником размножения личинок.
Покупать бананы с черными точками рекомендуется в не больших количествах, чтобы успеть съесть их в день приобретения. Следите за товарным видом фрукта, в остальном же – черный цвет безопасен.
Зеленые бананы
Зеленый цвет банана указывает его явную незрелость. Такие продукты часто можно встретить в супермаркете. И их потребление тоже ничем не грозит. Но есть такие бананы сырыми категорически не рекомендуется. Они содержат мало сахара, что несомненный плюс для диеты – такое мнений ошибочно. Ведь крахмал просто не успел преобразоваться в сахар. Употребление в пищу таких бананов провоцируют расстройство кишечника. Это равняется приему сырого картофеля.
Зеленые бананы можно смело жарить, бланшировать или тушить. Если вам интересны необычные блюда – экспериментируйте.
Желтые бананы
На полках супермаркета лежат ярко-желтые бананы? Это указывает лишь на то, что перед вами идеальной зрелости тропический плод. На наличие химикатов или краски — это никак не указывает, ведь таким и должен быть правильный банан. Смело приобретайте такой фрукт, его можно хранить до появления темных точек.
Польза
Пользу тропического фрукта сложно переоценить:
- главное достоинство – это большое количество калия, количество которого даже превышает суточную норму
- банан содержит железо, магний, фосфор, кальций, витамин С и железо
- незаменимым для спортсменов: содержит глюкозу, которая быстро восстановит силы без лишних калорий
- употребление бананов способно снизить боль в мышцах
- входящая в состав, клетчатка благотворно влияет на кишечник
- витамин В6 – «гормон радости» справится со стрессом
