с 25 по 31 марта отменены массовые мероприятия (численностью от 50 человек)

Полезные привычные специи

Пятница, 22 июля 2022 06:00

Полезные привычные специи

Самые распространенные виды специй не только придают блюду специфический аромат и вкус, но и способствуют профилактике некоторых заболеваний. Мы поговорим о пользе 5 приправ, которые наверняка есть на вашей кухне.

                         

Отличие приправы, специи и пряности

Мы привыкли именовать любую вкусовую добавку одним из трех названий. Несмотря на то, что от правильности названия особенности приправы, специи и пряности не изменяется, стоит узнать о их настоящем происхождении.

 

22072022 (2)

 

  1. Приправа. В группу входят - соль, сахар, хрен, некоторые масла, горчица, кетчуп, майонез и другие соусы. Запомнить род приправы очень просто - это вещества, изменяющие вкус и консистенцию блюда. Соль сделает пищу соленой, сахар - сладкой, горчица - горькой, и так далее.
  2. Пряности отличаются растительным происхождением и приданием блюду специфического аромата. Кардинально вкус от добавления специй не изменится, но процесс приготовления будет сопровождаться ярким запахом. В группу входят перец, лавровый лист, гвоздика, корица, кориандр, анис и другие части растений. В свою очередь пряности делятся на дополнительные категории, в которые хозяйке углубляться не обязательно.
  3. Специи - обиходное обобщенное название приправ и пряностей.

Перец

Лечебные свойства черного перца известны еще с древности. В ее химическом составе в большом количестве преобладают эфирные масла, которые сохраняются в высушенных горошинах. В молотом черном перце, который вы найдете на прилавках магазина, практические все целебные вещества отсутствуют. Поэтому про пользу перца целесообразно говорить лишь в его целостном состоянии. Специя при правильном употреблении обладает рядом полезных свойств:

-       положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;

-       способствует выведению мокроты;

-       улучшает пищеварение;

-       повышает аппетит;

-       разжижает кровь.

 

Горчица

Горчица во всех своих вариациях несет огромную пользу для человеческого организма. Мы решили выделить ее самую распространенную форму - соус. Горчица положительно влияет на работу мышц, нервной системы, стимулирует рост и обновление клеток, регулирует обмен веществ и участвует в процессах дыхания тканей.

 

Гвоздика 

Полезные свойства пряности переоценить сложно. Эти маленькие высушенные бутоны тропического дерева издревле применяются в стоматологии. Гвоздика известна своим обезболивающим и антисептическим действием, благодаря которым:

-       снимает зубную боль;

-       препятствует образованию бактерий в полости рта;

-       применяется в лечении воспаленного горла;

-       улучшает пищеварение.

 

Куркума

 

22072022 (3)

 

Куркума обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойством. Специя широко применяется при простудных заболеваниях. Куркума отлично усваивается организмом, а особенно в подогретом виде - чай с добавлением специи облегчает симптомы простуды. Кроме того, куркума улучшает работу мозга, помогает при артрите, борьбе с депрессией.

 

Корица

Специя является одним из эффективных и вкусных способов лечения простудных заболеваний. Тонзиллит, кашель, насморк - корица окажет противовоспалительное действие и ускорит выздоровление.

 

Чеснок

Химический состав сушеного чеснока близок к свежему растению. Среди полезных свойств специи можно выделить:

-       противовирусное и противомикробное действие;

-       препятствие образованию тромбов;

-       облегчает протекание атеросклероза.

  • Просмотров: 397
^ Наверх