Второй летний месяц начался, и в продаже скоро появятся красивые полосатые арбузы. Как выбрать не только спелый, а еще вкусный и полезный, не разрезая его? Давайте рассмотрим известные способы определения спелости этих красавцев.
Очень важно учесть сезон продажи. Не торопитесь покупать первые арбузы, которые появляются неожиданно рано. Как правило, они насыщены химикатами, можно получить отравление. Дождитесь конца июля, а лучше августа. Существуют, конечно, сорта ранних арбузов, но в любом случае затрачивается время на их транспортировку. Может быть вам и повезёт купить спелый арбуз, но какова его польза?
В первую очередь, арбуз должен быть целым и без повреждений. Он должен быть без трещинок, вмятин и малейших подгнивших участков. Мякоть арбузов является благоприятной средой для размножения бактерий. Особенно будьте внимательны совершая покупку на рынках или у придорожных ларьков.
Считается, что у спелого арбуза хвостик сухой. Это верно, но при одном условии. Если арбуз поспел в естественных условиях, и кончик отсох самостоятельно. А на практике, арбуз могут сорвать намного раньше, чтобы он дозрел в процессе транспортировки. А хвостик может высохнуть за несколько дней! Так что сухой хвостик говорит, всего лишь о том, что его сорвали с грядки более трёх дней назад.
Также распространённый признак определения спелости арбуза – его это размер. Если большой – значит, не дозрел. А как же быть с сортами больших размеров? Ориентируйтесь на средний размер. Здесь вам поможет золотая середина.
Выбрать спелый экземпляр арбуза вам поможет также светлое пятно на боку. Это известный и действенный способ. Чем желтее пятно, тем лучше. Бледное пятнышко говорит о незрелости арбуза. Обратите внимание и на размер этого пятна. Оно должно быть небольшим 5-10 сантиметров в диаметре. Большое пятно – признак того, что арбуз рос в холодных погодных условиях.
При покупке арбуза многие покупатели стучат по нему. Какой же должен быть правильный звук? Спелый арбуз при постукивании должен звенеть. Если постучать по недозрелому арбузу, вы услышите глухой звук. Так же может звучать и переспелый арбуз, в котором скопилось много влаги. Она закисает, такой арбуз будет невкусным.
Понравившийся арбуз рекомендуется сдавить руками. Лёгкий треск говорит о спелости экземпляра.
Осмотрите корку арбуза. Она должна быть блестящая и твёрдая. Её трудно повредить. Если поцарапать её, появляется специфический запах свежей травы, который легко узнать. Выбирайте арбуз из глубины прилавка, так как хитрый продавец может натереть ближайшие арбузы маслом.
Если арбуз полосатого сорта, то осматривайте и их тоже. Рисунок из полос должен быть чётким, не размытым.
Используйте хотя бы несколько методов определения спелости, и вы сделаете правильный выбор.
