Полезны ли замороженные продукты?

Бытует мнение что замороженные овощи и фрукты теряют все свои полезные свойства. Но так ли это на самом деле? Известно что важные для организма микроэлементы, которые содержат фрукты, овощи и ягоды при заморозке утрачивают свои полезные свойства. Но с другой стороны если оставить собранный урожай при температуре + 17°С, то за короткий промежуток времени он потеряет в два раза больше витаминов, в особенности будет утерян полезный витамин С.

В данном случае рекомендуется при хранении фруктов и овощей использовать только низкие температуры не выше - 18°C. Более высокие температуры приводят к негативным последствиям, разрушая клеточную структуру плодов.

Некоторые микроэлементы всё же сохраняются в процессе заморозки, например, цинк, железо, медь, калий, фосфор. Они абсолютно не теряют своих свойств даже при довольно низких температурах.

Наверно многие наслышаны о пользе структурированной воды. Именно такая вода содержит много полезных микроэлементов, необходимых для организма. Морозильная камера в данном случае - помощник. для получения полезной структурированной воды и отличная возможность оздоровить свой организм.

При заморозке рыбы и морепродуктов необходимый рыбный белок Омега 3, фосфор и другие важные микроэлементы сохраняются при соблюдении всех правил хранения продуктов.

Главная ценность мяса - это белок. При замораживании белок сохраняет свои полезные свойства, особенно при быстрой заморозке. Согласно исследованиям мясо после размораживания полностью сохраняет свои полезные жиры, белки и другие питательные вещества. Не рекомендуется размораживать мясо под горячей водой или при комнатной температуре. Лучше всего поместить его в холодильник для разморозки. В морозильной камере необходимо хранить мясо при температуре не выше - 18° С.

В настоящее время использование морозильной камеры считается отличным средством для продления жизни продуктам и для сохранения в них полезных веществ.