Творог: польза или вред?

С самого детства молоко и кисломолочные продукты нам позиционируют как источник кальция и других полезных микроэлементов. Белки, витамины группы B, фолиевая кислота - перечислять полезные свойства творога можно долго. Но всегда ли он благотворно влияет на организм человека и в каких случаях от него лучше отказаться? Об этом читайте в статье.

Творог богат метионином - незаменимой аминокислотой, которая предупреждает токсические поражения печени, сокращает в крови уровень гистамина, обладает анитоксидантными и детоксицирующими свойствами. Это не одна причина, по которой стоит включить в рацион кисломолочный продукт:

- Низкая калорийность наряду с высоким содержанием белка;
- Подавляет развитие патогенной микрофлоры;
- Способен устранить последствия стресса;
- Снижает уровень холестерина, тем самым уменьшает риск развития гипертонии;
- Укрепляет костную ткань за счет большого содержания кальция - 164 мг на 100 грамм продукта;
- Магний, содержащийся в составе, поддерживает норму сахара в крови.

Из творога изготавливают запеканки, сырники и другие десерты, которые сохраняют полезные свойства. Конечно, химический состав продукта изменяется при термообработке, но творог настолько изобилует полезными веществами, что эта потеря не имеет особо значения. Поэтому блюда из творога рекомендуют детям для роста костей, зубов и предотвращения кариеса.

Но, несмотря на все положительные стороны, продукт может оказать пагубное влияние на организм. В первую очередь это касается индивидуальной непереносимости, которая устанавливается строго по результатам анализа. Людям с аллергической реакцией на данный продукт крайне не рекомендуется его потребление. А вот еще список лиц, которым творог может быть противопоказан:

- Заболевание почек. Из-за высокого содержания белка творог нагружает органы выводящей системы;
- При атеросклерозе и ожирении можно употреблять творог только с низким содержанием жира;
- Повышенный холестерин в крови также предупреждает об отказе от продукта с высокой жирностью;
- Заболевания желудочно кишечного тракта. Проблемы с кишечником могут обостриться из-за несоблюдения диеты.

Если у вас нет аллергии на лактозу и ваш организм способен полностью усваивать состав творога, для здорового человека остаются некоторые ограничения на употребление:

- Для женщин - не более 200 граммов в день;
- Для мужчин - до 250 граммов в день;
- Для детей 1-2 года суточная норма не должна превышать 200 граммов.

Потребление творога больше суточной нормы может негативно сказаться на организме в виде риска возникновения запоров.