Самое популярное

Мы обновили дизайн сайта. До 25 января проводятся настройки по отображению информации на разных устройствах. Некоторые разделы могут отображаться некорректно

Квашеная капуста - польза или вред?

Пятница, 25 декабря 2020 06:00

Квашеная капуста - польза или вред?

Квашеная капуста считается традиционной зимней заготовкой в России. Наверняка каждый помнит, в каких масштабах происходит подготовка к брожению. А бабушкины рецепты хрустящей, вкусной капусты передаются из поколения. Такая заготовка, помимо своей универсальности, приносит неоценимую пользу организму. И ниже вы узнаете: какую.

Квашеная капуста горячо любима детьми и взрослыми. Она широко используется для приготовления салатов, гарниров и как самостоятельное блюдо. Шинкованная или рубленая; с добавками или без – у каждой семьи своя уникальная рецептура квашения капусты. А для жителей Сибири и Дальнего Востока белокочанная капуста является основным запасом на зиму. Все потому, что население этих регионов знает волшебные свойства квашеной капусты. И для суровой холодной зимы ее свойства просто необходимы.

Квашеная капуста: польза

Блюдо станет значительно полезнее, если перед началом брожения в капусту добавить ягоды или другие овощи. Например, часто практикуют добавление клюквы. В ней целый комплекс витаминов. Клюква не теряет своих свойств даже в сушеном и замороженном виде.

Полезные свойства квашеной капусты:
- Богата витаминами А, В, С. Витамин А нужен для зрения, костей и зубов. Витамин В играет большую роль в клеточном метаболизме. Витамин С – известный антиоксидант, содержащий незаменимую аскорбиновую кислоту.
- Способствует нормализации микрофлоры кишечника
- Благотворно влияет на иммунную систему человека
- Поддерживает в тонусе жизненно важные органы, предупреждает их старение
- Капуста содержит йод, который нормализует функции щитовидной железы
- Молочная кислота, образованная при брожении, борется с вредными бактериями микрофлоры и даже с кишечной палочкой
- Рассол способен очистить организм от токсинов, расщепить жировые отложения. Поэтому квашеную капусту рекомендуют при ожирении.
- Капуста чрезвычайно полезна для репродуктивной системы, как для женщин, так и для мужчин

Квашеная капуста является популярным блюдом при диетах. Ее употребление ускоряет метаболизм и содержит мало калорий. Продукт славится тем, что отлично сохраняет и даже улучшает свои свойства при брожении. Волшебная капуста разрешена даже беременным. Более того, она способна уменьшить токсикоз.

25122020 3

Вред

Квашеный продукт – сильный аллерген. Не подходит при наличии индивидуальной непереносимости. Людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, от капусты лучше отказаться. При гастрите и язве продукт употребляет с особой осторожностью.

Квашенная капуста содержит сахара. Ее рекомендуется употреблять до 6 часов вечера, иначе она может вызвать брожение, образование газов и отеки. Также, не рекомендуется давать капусту детям до трех лет.

Замечательный состав квашеной капусты крайне необходим человеку в холодное время года. Продукт повысит иммунитет и окажет благотворное действие на все органы человека. Она послужит источником витаминов, которых так не хватает с употреблением пищи.

Похожие статьи

  • Кофе - польза или вред?

    Среда, 27 марта 2019

    Кофе - польза или вред?
    В последнее время в информационном пространстве все чаще звучат призывы отказаться от употребления кофе насовсем. Это приводит в замешательство, как неискушенных любителей, так и истинных ценителей этого напитка
  • Польза и вред шоколада

    Среда, 05 декабря 2018

    Польза и вред шоколада
    Для многих из нас, еще с самого детства, шоколад остается самым любимым и доступным лакомством. Много говорят и про вред шоколада. Так ли это?
    • Просмотров: 102

    Лента

    01.08.20 Добавлена новая организация Строительство в Устьянском районе

    25.07.20 Добавлена новая организация Производство бытовок в Устьянах

    29.06.20 Добавлены новые организации: D&R Group | Digital агентство полного цикла, Онлайн-школа D&R School

    19.05.20 Добавлена новая организация Service

    Пользовательское соглашение

    ^ Наверх