Молоко в пачке: жирность, сроки годности, как выбирать

Мы ни в коем случае не допустим ошибку, если скажем, что молоко – это такой же важный продукт в доме каждого человека, как хлеб, свежие овощи и яйца. Раньше не возникало проблем с выбором молока, ведь единственное отличие заключалось в жирности. Технология производства была одна: молоко нагревалось до определенной температуры, при которой погибают все бактерии, мешающие продолжительному хранению. Затем молоко разливалось в стеклянные бутылки и выставлялось на прилавки.

Сегодня мы сталкиваемся с полностью противоположной ситуацией, когда на полках магазина мы видим большой список молока в пластиковых и стеклянных бутылках, картонных коробках и пакетах. На каждой упаковке производитель размещает как можно большее количество надписей со словом "Натуральный", "Свежий" и "Без добавок". Но доверять лицевой части упаковки не стоит. Обращать внимание следует на ряд других моментов, которые помогут вам приобрести полезный и настоящий продукт.

Сроки годности молока: на что обратить внимание

Сроки хранения молока зависят от того, какая технология использовалась в процессе его производства. Как правило, производитель указывает срок годности на одной из частей упаковки. Здесь также есть несколько особенностей, которые не стоит оставлять без внимания:

• Сроки хранения не должны превышать 14 дней. В том случае, если на упаковке написано, что молоко может храниться в течение более долгого периода времени, в продукт добавлены дополнительные консерванты;

• Упаковка в закрытом состоянии и после открытия пачки хранится разное количество времени. В тот момент, когда закрытая бутылка может стоять в холодильнике до 14 дней, открытая пачка с настоящим молоком начнет портиться уже через 4-5 дней;

• Обязательно посмотрите на дату производства. Желательно, чтобы оно было изготовлено как можно ближе к дате покупки. Самые свежие бутылки с молоком всегда стоят ближе к стенке в супермаркетах.

• 

Жирность молока: есть ли разница?

Жирность – важнейший фактор при выборе молока в магазине. Сегодняшние тренды на употребление обезжиренных продуктов распространилась и на молоко. Процент жирности также наделен своими особенностями:

• В среднестатистическом супермаркете можно купить молоко с жирностью от 0,05% до 6%;

• Жирность не оказывает никакое влияние на состав молока (если в нем используются только натуральные жиры);

• В обезжиренном молоке столько же полезных элементов, сколько в продукте с жирностью в 2, 3 и 6 процентов.

Обратите внимание на тот факт, что жирность молока может быть повышена с помощью растительных масел. Так что внимательно смотрим на состав