Способы использования шкурок овощей и фруктов

Витамины, минералы, да и вообще все полезные вещества, которыми обладают фрукты и овощи, находятся в самом непримечательном месте - их шкурках. Мы собрали несколько советов по их переработке, чтобы извлекать максимум пользы от плодов.

Зачастую мы приравниваем к отходам несъедобные части овощей и фруктов, которые можно рационально использовать и не лишать себя большого процента полезных веществ. Огромный потенциал растений кроется именно в их отходовых частях, поэтому мы составили рекомендации по применению шкурок плодов, которые часто можно встретить на кухне.

Луковая шелуха

Если вы думаете, что шелухе от лука точно быть в мусорном ведре, стоит получше узнать о ее химическом составе:

- минеральные вещества: кальций, марганец, хром, селен, железо, калий;

- пищевые волокна;

- витамин С;

- сернистые соединения;

- флавоноиды.

Благодаря такому богату содержанию полезных минералов и витаминов, шелуха лука представляет собой ценный продукт. Естественно, что употреблять в пищу отходную часть овоща не представляется разумным, поэтому мы предлагаем использовать очистки для здоровья волос. Настой из шелухи в качестве ополаскивателя сделает их блестящими и послушными.

Кожура картофеля

Не менее ценный химический состав картофеля сосредоточен именно в его очистках. Кожура обладает сильным антибактериальным действием; в ней в изобилии содержится калий, а также большое количество витамина С. Для получения всех полезных веществ молодой картофель лучше употреблять прямо с кожурой, а плод, подверженный хранению, можно использовать следующим образом. Приготовьте основную часть картофеля любым привычным способом, а из его очисток сделайте вкуснейшие снэки. Для этого хорошо промойте кожуру, приправьте специями, обваляйте в масле и поставьте запекаться до хрустящей корочки.

Банановая шкурка

О способах применения кожуры банана знают многие домохозяйки. Зачастую ее используют в качестве корма для животных, удобрения растений и для очистки воды, но на этом эффективность шкурки не заканчивается:

- полировка обуви;

- очистка серебра;

- заживление прыщиков и раздражений;

- увлажнение потрескавшейся кожи пяток;

- отбеливание зубов.

Стебли белокочанной капусты

Капуста является источником клетчатки, которая в большом количестве содержится именно в кочерыжке. Чтобы ее употребление было не только полезным, но и вкусным, предлагаем способ приготовления этой “несъедобной части”. Так как кочерыжка капусты достаточно твердая, отварите ее в течение 10-15 минут, а затем обжарьте на сковороде с маслом. Полезное, вкусное, питательное и экономное блюдо готово.